医疗卫生人才

岗位职责：
1、协助施工单位完成厨房前期建设管理及验收；
2、食品安全许可证证照办理；
3、厨房团队组建；
4、厨房管理制度及工作流程制定；
5、熟悉材料的种类，对材料的质量严格把关，负责成本和毛利的工作；
6、负责控制菜肴的分量和质量，督导员工的操作程序；
7、检查厨房设备运转情况，把控食品安全质量；
8、负责对贵重原料申购、验收、领用、使用等方面的检查控制；
9、主动征求长者及餐厅对产品质量和生产供应方面的意见，采取有效的改进措施，负责客人对菜点质量方面的投诉；
10、完成上级布置的其他任务。
任职要求：
1.大专以上学历，35周岁以内；
2.5年及以上餐饮工作管理经验；
3.在分管领导的领导下开展工作，对本部门职责范围内的一切工作结果负责；在营养膳食小组指导下，对老人餐出品负责，带领厨师按长者营养餐技术标准进行烹调，生产有序，出品优质及时，并负责检查菜肴烹制出品的质量，检查卫生，妥善处理出品质量方面的问题。负责本部门职员的培训、监督与考核，使职员能够胜任岗位要求；负责本部门运营成本的控制，符合公司要求指标；负责本项目组厨师烹制技术的培训与指导，并能督导下属按规程操作生产，生产安全。根据原料的供应情况与市场的变化，控制厨房的原料成本，合理使用原料。配合营养师，负责组织本项目组的技术人员对菜肴进行不断的创新、更换、调整，创造有特色的菜肴品种。负责督导厨房员工节约能源，合理使用调料，降低成本，杜绝浪费。按时按质完成上级领导交办的其他事务；
4.身体健康，并有健康体检证明、食品安全培训合格证。 }