医疗卫生人才

工作内容：1、能熟练操作炉灶、蒸箱、各式燃气炉，能烧制大锅菜、小锅菜，能根据厨师长的菜单烧制菜肴并通过试菜方可上岗；
2、检查与制作餐前销售菜品原料的加工是否符合标准，准备工作是否充分，检查各炉头调料是否齐全（各种汁糊、汤汁、老料），原料的卫生状况，保持无异物、杂质、变质等现象；
3、每日上岗前，做好个人卫生；每次在操作前，必须洗手；
4、遵守厨房操作程序和制作工艺要求，负责制作各类菜肴，要求质量稳定，确保菜肴色、香、味、形俱佳，控制出菜速度；
5、配合厨师长推出各类新菜品和季节性菜品，发现问题及时报告厨师长；
6、做好工作区域内的卫生，严格按照安全生产操作规程操作，杜绝一切安全事故，会正确使用消防器材；
7、工作结束后，所在的工作区域卫生清洁，各种调味品归位储藏、各类用具归位摆放；
检查燃气、电源、水是否全部关闭，搞好收尾工作，做好消防安全防范。 }